(term kuzhine)
Perime të ndryshme (zakonisht domate të papjekura, speca, tranguj, patëllxhanë e lakra), që vihen në ujë me kripë ose në uthull për t’i regjur e marrin një shije të veçantë.
Si ta citojmë këtë artikull:
Artikulli me titull "TURSHI" është marrë nga Shqipopedia:
https://wiki.shqipopedia.org/turshi