(term kuzhine)
1. Mish i ndarë në copa të vogla dhe i pjekur në një hell të vogël e të hollë; mish i grirë me qepë, me pak oriz e me erëza, që skuqet e pastaj mbështillet me rizë dhjami dhe piqet në furrë.
2. Qofte me mish të grirë, të ngjeshur në trajtë të zgjatur, që piqet drejtpërdrejt mbi zjarr.
[cite]