GJELLËTORET
✤ Njësi të ushqirait social që kryejnë shërbim të shpejtë dhe furnizim të popullsisë me gjellë të ndryshme. Ngrihen kryesisht nëpër lagje të qyteteve, në qendra industriale, në NB, në koop. bujqësore. Sipas karakterit të punës, Gj. ndahen në dy grupe: në Gj. që përpunojnë vetë lëndët e para ushqimore dhe përgatisin gjellë të gatshme e produkte të tjera të kuzhinës, dhe në Gj. që furnizohen me gjellë të gatshme nga kuzhinat e përqendruara (punishtet kuzhinë).

(H.Vu.)

Burime, referenca dhe shënime:
● Fjalori Enciklopedik Shqiptar (1985)
● Artikulli origjinal – Gjellëtoret