APERITIVËT DHE DIXHESTIVËT, LLOJET, SHËRBIMI. Aperitivët, llojet, përdorimi, shërbimi. Aperitivët (pije për të hapur oreksin) janë një shpikje e vendeve mesdhetare. Çdo vend ka aperitivët e tij. Aperitivët ndahen në Vazhdoni leximin →

LIKERET, PRODHIMI, LLOJET, RUAJTJA, TREGUESIT CILËSORË, AMBALAZHIMI, SHËRBIMI. Likeret, prodhimi, ruajtja, shërbimi. Për prodhimin e likereve përdoren këto lëndë kryesore: alkool etilik, sheqer, lëngje të frutave, esencë (në forma të Vazhdoni leximin →

DISTILATET, LLOJET, PRODHIMI, VEÇORITË, TREGUESIT CILËSORË, RUAJTJA, AMBALAZHIMI, SHËRBIMI. Distilatet janë pije alkoolike, që përftohen nga distilimi i përbërësve të ndryshëm (fruta, drithëra, panxhar, patate etj), me përmbajtje të sheqerit, Vazhdoni leximin →

Vera, origjina, klasifikimi, llojet. Vera është një pije, që prodhohet nëpërmjet fermentimit alkoolik  të lëngut të freskët të rrushit, në prani të majave, në kushte të caktuara të temperaturës. E Vazhdoni leximin →

Birra, lëndët e para për prodhimin e saj. Birra është pije freskuese alkoolike, që përftohet nga fermentimi alkoolik i maltit të elbit, pordhe të drithrave të tjerë si orizi, misri, Vazhdoni leximin →

Çaji, prodhimi, treguesit cilësorë, llojet e tij, ruajtja. Çaji është një bimë subtropikale e rritur në lartësi. Gjethet e çajit janë gjithmonë të gjelbra. Çaji i rritur në lartësi 2000–2300 Vazhdoni leximin →

Kakao, prodhimi, treguesit cilësorë. Kakao është një pije që përftohet nga zierja e farave të përgatitura e të bluara të frutit të kakaos. Bima e kakaos është një pemë tropikale Vazhdoni leximin →

Kafeja, historiku, vendet prodhuese, llojet, përpunimi. Kafeja është një pije që përftohet nga zierja e farave të përgatitura e të bluara të frutit të kafesë. Ajo si pije u përdor Vazhdoni leximin →

QUMËSHTI, PËRBËRJA, LLOJET, TREGUESIT CILËSORË, RUAJTJA, SHËRBIMI. Qumështi, përbërja, llojet. Qumështi, që tregëtohet në bare e restorante mund të përdoret i freskët, por mundet prej tij të përgatiten dhe nënprodukte Vazhdoni leximin →

Pijet freskuese, prodhimi, llojet. Pijet freskuese ndahen në dy grupe kryesore: natyrore, që prodhohen nga përbërës natyral, pijet e buta të frutave (10-15% lëng frutash, ujë, sheqer, esenca, me ose Vazhdoni leximin →

LËNGJET E FRUTAVE &  PERIMEVE, LLOJET, TREGUESIT CILËSORË,                        AMBALAZHIMI, RUAJTJA, SHËRBIMI Lëngjet e frutave, llojet, procesi teknologjik i prodhimit të tyre. Lëngjet e frutave përgatiten nga shtrydhja e Vazhdoni leximin →

UJI, LLOJET E TIJ Uji. Karakteristikat e ujit të pijshëm. Uji luan rol të rëndësishëm në industrinë e prodhimit të pijeve. Në varësi të qëllimit të përdorimit (ujë i pijshëm, Vazhdoni leximin →

PIJET, KLASIFIKIMI, RËNDËSIA E TYRE NË NDËRMARRJET GASTRONOMIKE Pijet, historia e përdorimit të tyre, klasifikimi. Qëllimi i kësaj lënde është t’ju japë nxënësve si punonjës të ardhshëm të bareve, restoranteve, Vazhdoni leximin →